直擊現場！潔食黑羽土雞是怎麼完成的？

上次，我們跟大家介紹了 JTCA 的潔食黑羽土雞🐔
這一次，就帶大家一起「直擊現場」！

從一隻新鮮的黑羽土雞，到成為符合 Kosher（潔食）規範的雞肉，中間究竟經過哪些步驟？

🎥 這次的影片，就帶大家一起看看潔食屠宰現場。

從 Shochet（潔食屠宰師）執行屠宰、刀具的仔細檢查，到每隻雞的逐一檢查，再經過浸泡、鹽漬等潔食處理程序，每一個步驟都不能馬虎。

看起來是一隻雞，
背後卻有一套延續數千年的飲食傳統。

而我們也把這樣的潔食黑羽土雞帶回到猶太潔食實驗室 Kosher Culinary Lab，由主廚以不同料理方式呈現，讓大家從餐桌上認識 Kosher 飲食文化。

想親自品嚐潔食黑羽土雞🍽️？

這一次，不妨跟著影片一起看看——
它，是怎麼從潔食屠宰現場，一步一步來到猶太潔食實驗室。

想品嚐潔食料理，歡迎預約：

Kosher Culinary Lab 猶太潔食實驗室｜餐廳訂位
https://www.jtca.org.tw/zh-TW/pages/kosherculinarylab

猶太藝文博物館｜導覽預約
https://www.jtca.org.tw/zh-TW/pages/museum

☎️ 電話：+886 2-2700-0366
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