🏆 猶太潔食實驗室 KCL 榮獲 2026《500 盤》推薦！

🏆 猶太潔食實驗室 KCL 榮獲 2026《500 盤》推薦！

以一道料理，串起台灣風味與猶太文化。

《500 盤》是由《500 輯》團隊發起的台灣美食評選，邀請各界美食推薦人分享心中值得品味的料理，從不同角度探索台灣豐富多元的飲食文化。獲得推薦，是對料理風味與餐飲理念的一份肯定。

今年，猶太潔食實驗室 Kosher Culinary Lab（KCL） 以樊秀玲主廚精心製作的「雞末香老皮嫩蛋豆腐」（Fried Silky Tofu with Chicken Sauce）獲選 2026《500 盤》推薦！

特別感謝 夏姿創辦人陳彩霞女士 的推薦，讓樊秀玲主廚這道融合台灣風味與猶太文化的料理，透過《500 盤》的平台，與更多喜愛美食的人分享。

🍽️ 一道料理，兩種文化，一份美味的連結

這道料理以台灣與亞洲熟悉的豆腐為主角，結合猶太潔食料理的烹調理念，並融入具有猶太文化象徵意義的元素。從大衛之星、光明節燭台到光明節陀螺，每一個細節都承載著文化的故事。

這也呼應 JTCA 創始人薛智偉先生的理念：以美食為橋梁，連結猶太文化與台灣文化，讓不同背景的人們在餐桌上相遇、交流，進而理解彼此。

🇮🇱 不必飛往以色列，也能在台灣品味猶太美食

猶太潔食實驗室 KCL 致力於將猶太飲食文化帶進台灣。我們提供多樣的道地猶太菜色，讓台灣民眾不必遠赴以色列，就能在台灣體驗猶太料理的獨特風味。

對於來自世界各地的猶太旅客，KCL 也提供經潔食認證的中華料理，讓旅客在探索台灣、品嚐在地美食的同時，也能遵循猶太飲食律法（Kosher），安心享受旅途中的每一餐。

我們相信，美食不只是味蕾的享受，更是認識一個文化最直接的方式。

感謝《500 盤》推薦人對猶太潔食實驗室 的肯定，也邀請大家走進猶太潔食實驗室，透過一道道料理，品味台灣風味與猶太文化交織而成的美好滋味。

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💜 猶太潔食實驗室訂位：

https://inline.app/booking/JCC/LAB

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🌟 JTCA 官方網站：

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