陳霽之 Jill Chen
｜感謝｜
謝謝所有資源讓我們的以色列見習團成行。能和這29個人共享這兩週的回憶很幸運、很珍貴，一起前往陌生的地方，一起學習、吃飯、玩水、聊天，至今都還在想念。
｜解惑｜
以色列之旅解開我一個長久以來的疑惑：女生可以懷孕、有月經，會被身體狀況影響，是不是代表就效率來說女生不適合在外工作？雖然覺得不應該是這樣，但我一直想不到好的解釋，直到這趟旅程。不好的地理環境難道就不適合生存嗎？我看到以色列在嚴峻的條件下，反而刺激了創新、團結的精神，在沙漠和敵人中找到出路。我們是人類，我們之所以和其他生物不同就是我們會思考，能夠想辦法解決問題，持續進步，讓無論身材、健康、性別的人都能夠安居樂業，身為人類我們對生活有選擇權。
｜Incredo｜
最讓我印象深刻的參訪公司是Incredo，他們在做的是「以糖來取代糖」。人們很喜歡吃糖，而糖很便宜，多加一點對廠商沒有損失，但卻會增加對人體的負擔，在14億人口的印度就有一半的人罹患糖尿病或即將糖尿病。Incredo發現 70%～80%的糖還沒分解產生味道就被吞下去，也就是說添加的糖只有 20%~30%有發揮作用，其他都是作為負擔被吃下去，因此Icredo試圖從這個角度解決問題，他們添加一些礦物質讓糖分解的過程加快，且這些礦物質會轉成蛋白質，不會對人體造成負面影響，這樣一來就可以讓糖可以少加30%～50% 左右。這個做法的優勢是他們並不像一般代糖改變糖的結構，所以不會改變味道，影響食物風味。目前還沒辦法處理液體食物像是冰淇淋中的糖，但正在發展中。目前的運作模式是B2B，根據食譜研發出適合的糖比例，然後賣糖給廠商 ，像廠商以前進糖一樣不發展B2C的原因是：
1. 因為糖市場很大，推出自己的產品難以競爭
2. 個人市場很小，生活中不會用大量的糖，但卻會消費大量的糖他們從獨特觀點切入，進而根本性的解決問題，這個跳脫框架的思考模式值得我們學習。
｜持槍｜
在以色列部分人民是可以持槍的，例如：對保全或導遊等會四處移動的職業 ，政府允許他們可以選擇去考執照以持有槍枝。但我們的導遊並不想這麼做， 即使他過去當過保全人士持有槍枝過，但他擔心自己遇到狀況時會被恐懼領導 ，在要保護的人與可疑人士之間無法拿捏得宜，而造成不必要的傷亡。我對他深層的思考感到欽佩，他真是個非常負責的人，將他人的生命視為是同等的重要，這才是持槍者應有的觀念。
｜星空下｜
在貝都因帳篷的晚上，躺在以色列沙漠的星空下，因為臺灣時區正在睡覺， 沙漠常常沒訊號也無法使用網路，但這反而讓我們能夠真正靜下來，我甚至可以感受到風向和風速變化，這些都是從所未有。
｜大屠殺紀念館｜
我最期待的行程之一就是大屠殺紀念館，那是場人類的悲劇。紀念館用樹來紀念人，因為樹可以維持很久，而且有樹蔭，也可以拿來建造，這也象徵了他們想把歷史傳下去，無論是過錯、傷痛、遺憾，都會化作後世的養分，引導人們走向更好的未來。「每一個人在每一個狀況中都有選擇權。」這讓我想到香港時代革命和六四事件，明明都是人呀，縱使有服從命令的義務，你也有將槍口偏一寸的權力。在屠殺中失去的生命無限的，這些人若長大可能有很多小孩，可能有很多貢獻和可能的。
猶太人覺得，不要再讓猶太人經歷這些事，也不要讓世界上任何人經歷， 因此他們保留和傳述這些歷史。在以色列，警察和軍隊都要來參觀大屠殺紀念館，因為這些握有武器的人，要知道自己在對抗什麼，知道在為誰奉獻，要記得沒有家鄉的後果，要知道權力濫用會是什麼樣子。
在導覽的最後，解說員語重心長地對我們說：「請記得，你們有未來。」我們是長在光明的一代，沒有二戰也沒有白色恐怖，但暴力與壓迫並沒有從世界上消失。台灣的 #MeToo 運動持續很久，台大的頂樓還是不時有人往下跳，每個時代每個人有各自的難題，導遊最後送給我們的話我很喜歡：「愛的相反不是恨 ，是冷漠。美麗的相反不是醜惡，是冷漠。信仰的相反不是異端，是冷漠。生命的相反不是死亡，是冷漠。」我想珍惜這一生的機會，當個有選擇權，有光芒的人。
